野天麻之家_普及天麻功效、天麻怎么吃和天麻副作用有哪些

新鲜天麻为什么要焯水,新鲜天麻可以当菜吃吗

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采摘了一些新鲜的天麻来吃,但这个天麻平时吃的都是晒干的中药材,药店买的多,据说吃新鲜的天麻要提前焯水进行处理,不知道这是为什么呢?


1、新鲜天麻为什么要焯水

去除部分药物毒素。

生活中很多食材食用之前都会进行焯水处理,目的就是为了去除食物含有的部分毒素,如一些碱类等有毒误食,而天麻属于传统的名贵中药材,是兰科植物天麻的干燥块茎,在采摘之后往往都会用焯水、干燥的方法来加工,主要是因为天麻容易染菌,无法留种,只能这样加工并保存起来。

而且平时食用先焯水的话,还能杀菌消毒,提高食用安全性,起到息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。


2、新鲜天麻可以当菜吃吗

可以入菜,但要注意用量。

在天麻的产地,当地人会将收获的新鲜天麻用来炖汤、炒菜等,不过一次用量不会很多,毕竟天麻是一味中药,如果服用过多的话,可能会出现一些副作用,如在食用40克以上时部分人群可表现出中毒反应,这种毒性比较缓慢,有1-6小时的潜伏期。

天麻中毒的主要症状:头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等,个别会出现面部或全身浮肿,甚至脱发现象。


3、新鲜天麻的正确食用方法
天麻炖鸽子

天麻炖鸽子对于头昏、头痛也具有一定的缓解作用,首先把鸽子放进锅中,加水后再放入天麻和枸杞,大火烧开后再用小火炖两个小时即可食用。

天麻蒸猪脑

需要先将天麻洗干净以后切片,再把猪脑洗干净也同样放入容器内,待蒸熟一小时就可以食用。这种汤的最大作用就是治疗头痛,具有滋阴补阳的功效。

天麻蒸羊脑

天麻蒸羊脑具有祛风开窍、通脉活血的作用,此外,镇静和滋补的效果也不错,其制作简单,只需要将天麻和羊脑隔水蒸熟后即可食用。


4、吃新鲜天麻的注意事项
无对症不可以乱用

《本经逢原》云:“天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。”,因此天麻如果不是用于惊风抽搐,头痛眩晕,风湿痹痛,肢体麻木,半身不遂等症的话,是不能随意吃的。另外即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证,使用天麻也要详审病情,随症加减,方能取得良好的治疗效果。

不能久煮

煎煮时间需得当,天麻不宜久煎,因为天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。

有不适需停服

使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。

禁忌人群

天麻性平、味甘,有息风止痉,平肝潜阳,祛风通络的功效,为治疗眩晕的良药,但并非人人服用天麻皆有良效,中医古籍中记载,津液衰少、血虚、阴虚者慎用天麻,因此服用天麻炖鸽子之前,最好是咨询专业医生能否服用,以免造成身体不适。

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