黑豆，又名“毛豆”，是大豆的一种，外形黑色，营养丰富，特别是其含有大量的蛋白质、铁质、钙质以及多种维生素等营养成分，被誉为“补血佳品”、“美容圣品”等。黑豆煮熟后可以作为菜肴食用，也可加入粥中或者磨成黑豆粉，用于制作各种食品，下面我们来看看黑豆煮熟吃的功效与作用以及一些禁忌吧。

一、黑豆煮熟吃的功效与作用

1.补血

黑豆含有丰富的铁质，是补血的佳品。吃黑豆有利于提高血红蛋白水平，增加血液容量，促进血液循环，从而达到补血作用。

2.养颜

黑豆中含有大量的维生素E和维生素B群，这些营养物质有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皮肤色素沉淀，起到美容养颜的作用。

3.降低胆固醇

黑豆中含有丰富的膳食纤维和卵磷脂等物质，这些物质能够促进胆固醇的代谢，从而起到降低胆固醇的作用，有利于预防心脑血管疾病。

4.补钙强骨

黑豆中含有丰富的钙质，有助于补充身体所需的钙元素，强化骨骼，预防骨质疏松症。

二、黑豆煮熟吃的禁忌

1.腹泻患者慎食

黑豆中含有大量的膳食纤维和不易消化的物质，容易刺激肠胃，导致腹泻，因此患有腹泻的人应该慎食黑豆。

2.患有胃病的人慎食

黑豆中含有一些酸性物质和其他刺激性物质，容易刺激胃黏膜，导致胃痛、胃灼热等不适症状，因此患有胃病的人应该慎食黑豆。

3.患有痛风的人不宜过量食用

黑豆中含有一些嘌呤物质，如果摄入过量会增加痛风病人的尿酸血症风险，因此痛风病人不宜过量食用黑豆。

4.肾脏功能不全者忌食

黑豆中含有一些高蛋白质物质，会增加肾脏负担，加重肾脏病症状，因此肾脏功能不全者应该忌食黑豆。

总结

黑豆是一种非常营养丰富的食品，有很多的健康功效，但是不同的人群也存在一些禁忌和注意事项，所以在食用黑豆的时候应该根据自身的身体状况和需要进行选择和调整，从而达到最好的保健效果。

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